il cibo è un dono

Concordo con Csaba Dalla Zorza quando dice che il cibo è un dono.
Io a contrario suo, adoro cucinare per gli altri, specie per le persone che amo.
E' il mio modo di ringraziarle per essere nella mia vita.
Il tutto parte dalla scelta delle materie prime, i profumi del mercato, i suggerimenti del verduraio. Torno a casa e mentre preparo immagino lo stupore e il successivo apprezzamento, già questo è fonte di immensa soddisfazione.
Il vino d'accompagnamento fa da contorno, e durante la preparazione ne assaggio sempre un pò. Arrivo al desco che l'occhio è languido, quasi per liberare le difese prima della battaglia. Mi arrendo sempre, alla fine.
Pensandoci bene, tutto questo è un espediente per non esser scordata.